South African Wine

Mladé Jihoafrické vinařství Creation bylo vyhlášeno jedním z 50 nejlěpších vinařství světa v rámci cen World’s Best Vineyards (WBV). Mezinárodní porota (World’s Best Vineyards Academy) vybírala z 1500 nominovaných vinařství ze 17 zemí světa. WBV zdůrazňuje, že nenabízí pouze seznam nejlepších světových vinic, ale zároveň seznam, 50 úžasných míst. Na seznamu jsou zastoupena slavná jména a ikonické vinařské oblasti, ale obsahuje i spoustu překvapení a úžasnou dávku rozmanitosti. Troufáme si říci, že 45. místo patřící vinařství Creation, které spolu v roce 2002 založili Švýcar JC a Jihoafričanka Carolyn, je právě jedním z těchto překvapení a zároveň úžasným místem. Gratulujeme celému týmu vínařství Creation a jsme hrdí, že můžeme jejich vína nabízet v České republice.

https://www.worldsbestvineyards.com/

Vína Joubert-Tradauw se k nám dostala v podstatě náhodou, vinař Meyer je totiž bratrancem našeho dobrého kamaráda Diana, od něhož kupujeme Diemersfontein. Meyerův dědeček Schalk-Willem opustil před více než 60 lety vinařskou oblast Wellington a přesunul svou farmu východněji do údolí Tradauw. Jeho syn Jacobus vinice převzal a z vinařství se tak definitivně stalo rodinné řemeslo.

Meyer Joubert vyrůstal na vinicích, studoval v Elsenburgu nedaleko vinařského centra Stellenbosch a následně odjel na dva roky na "zkušenou" do kalifornského Napa Valley a poté byl jedním z prvních, kdo se v oblasto Barrydale pustil do výroby prémiových vín. Ačkoliv by bylo zřejmě snazší pořídit si vinařství v jednom z vyhlášených regionů, vrátil se Meyer se svou ženou Beate na rodnou farmu a mají nyní čtyři děti a rostoucí vinařsví, které dokazuje, že bohaté zkušenosti a perfektní znalost místních podmínek dokáží zázraky.

Do Čech jsme přivezli několik kartonů jeho R62 ročníku 2013 (Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc), které si poleželo 20 měsíců ve francouzských dubových sudech a může být archivováno až do roku 2026, nicméně skvěle chutná už dnes!

Tučňák brýlový, pro kterého se v angličtině vžil název African Penguin, je jediným druhem tučňáka, který hnízdí na pobřeží Jižní Afriky. Jedná se však o ohrožený druh, který podle prognóz kolem roku 2030 zmizí z divočiny. Mnoho neziskových organizací se naštěstí snaží o jeho záchranu; jednou z nich je African Penguin and Seabird Sanctuary, která tak činí v rámci projektu Dyer Island Conservation Trust.

Vinařství Creation připravilo vinětu své nové řady růžových vín právě ve spolupráci s African Penguin and Seabird Sanctuary a část zisků z prodeje vína African Penguin Reserve je věnována právě na projekt usilující o ochranu těchto krásných tvorů, kteří byli mimochodem prvními tučňáky, které kdy Evropané viděli. Více o projektu ochrany tučňáků brýlových zjistíte zde. 

Nedaleko vinařství Creation se nachází prostory sloužící jako jesle, mateřská školka a odpolední centrum pro školáky. Díky tomuto centru mají děti místo, kde mohou trávit volný čas po vyučování, vypracovat s pomocí lektorů domácí úkoly a společně s ostatními dětmi si hrát než rodiče přijdou z práce. Centrum navštěvují děti rolníků a dalších manuálně pracujících obyvatel údolí Henmmel en Arde, přičemž velká část rodičů nemá dostatečné vzdělání k tomu, aby mohli dětem poradit s domácími úkoly a pomoci pochopit nově probíranou látku. Díky vřelému prostředí centra, kde děti kromě programu čeká každý den i vydatné jídlo, se mnoha dětem z údolí podařilo změnit svůj život a získat vzdělání a práci, o níž jako malé snily.

Před nedlouhou dobou hrozil tomuto léta fungujícímu centru zánik kvůli náhlému úbytku dětí. O toto se začala zajímat Carolyn z vinařství Creation, a to nejen proto, že centrum navštěvují děti některých jejích zaměstnanců. Brzy zjistila, že problém tkví ve změnách tras, jimiž se rodiče dostávají do práce, a které nově nevedou kolem dětského centra. Díky Carolyn a její iniciativě se podařilo získat školní autobus, který každé ráno vyzvedává malé děti a jejich učitelky ve vesnici, odveze je do krásného údolí, kde školka sídlí, a po skončení vyučování k nim následně přiveze i žáky základní školy. Večer jsou pak všechny děti dopraveny zpět k rodičům. Díky autobusu celé centrum opět ožilo a okamžitě se zaplnilo. Carolyn však autobusem rozhodně neskončila a všemi silami se snaží podpořit soběstačnost školky. Nově tak děti ve školce mají slepice a od nich čerstvá vajíčka a pracuje se na dokončení zeleninové a bylinkové zahrádky.

V březnu 2017 jsme školku navštívily a byly jsme nadšené z toho, jak krásně funguje, a že se jedná o projekt, který má skutečně smysl. Rodiče mají možnost pracovat, aniž by se museli strachovat, co jejich děti právě vyvádějí a jestli se jim něco nestalo. V Jižní Africe neexistuje stejný systém placené rodičovské dovolené, který známe z Čech, a většina jeslí je soukromá, což si mnozí rodiče nemohou dovolit. Pro žáky základní školy je pak velmi přínosná pomoc s domácími úkoly a podnětné prostředí nabízející knihovnu, hudební nástroje, zájmové kroužky a spoustu dalších aktivit.

Více o projektu, pod které dětské centrum spadá, se dozvíte na webových stránkách, kde je případně také možné podpořit projekt jako takový nebo jeho jednotlivé programy.

Zaměřili jsme se proto na menší vinaře, kteří se pro nás zároveň stali přáteli, jež pokaždé rádi navštívíme.

Prvním byl JC Martin, který společně se svou temperamentní manželkou Carolyn vlastní vinařství Creation. Mnozí sommelieři již ocenili, s jakou poctivostí se JC k výrobě vín staví, a musím říci, že čistší vinařství jsem nikdy neviděla. Svůj podíl na tom má zajisté i Carolyn, jejíž perfekcionalismus je až neuvěřitelný.

Záhy nám Veronika z Víno-klubu doporučila kontaktovat vinařství Diemersfontein, jejichž čokoládovo-kávová Pinotage byla do Čech dřív dovážena. Potkali jsme tak Diana, který má na starosti marketing a prodej, a při další návštěvě i vinaře Francois, který má kromě populární čokoládovo-kávové Pinotage na svědomí i mnohá další vína, která rozhodně stojí za zkoušku.

Trojici našich dodavatelů pak doplnil Takuan a jeho “žlutý vršek”, Chardonnay-Pinot Noir. Toto víno máme spojené zejména se stavbou Hout Bay House (podívejte se na web www.houtbayhouse.info nebo na facebook) - ačkoliv jsme tehdy Takuana ještě neznali, toto víno bylo naším věrným společníkem během celé stavby.